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菊糖行业替代品分析

作者:大发体育在线  来源:本站原创  颁布时间:2018-11-27 8:59:47      

菊糖的替代品主要为低聚果糖等功能性糖。

低聚果糖是低聚糖的一种,FOS 是 Fructooligosaccharide 的简称,低聚果糖分为蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖,其中蔗-果型低聚果糖主要由在蔗糖(F)的果糖残基上通过 β(2→1)糖苷键连接1~4 个果糖基(F)所形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。

大发体育在线颁布的菊糖市场前景观察分析报告显示,低聚果糖是公认的典范益生元,也是一种水溶性膳食纤维,自然存在于自然界多种植物中。由于其显著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感,普遍应用于保健食物、婴幼儿配方食物、乳制品、饮料、烘焙食物中。

从2012-2017年,环球低聚果糖的销量从2012年的88393吨增长到110022吨,市场平均增速超越4.4%。2016年环球低聚果糖销售额为22亿群众币;到2023年环球低聚果糖市场有望抵达29亿群众币;销量有望抵达149832万吨。

从2012-2017年低聚果糖销量增速超越6.06%,增长速度超越环球平均速度。在2016年低聚果糖销量为30009吨。在销售额上,低聚果糖销售额市场从2012年3.6亿元增长到2017年的4.9亿元。

在消费端,低聚果糖主要分布于欧洲,和新开娱乐城澳门真人娱乐888官网试玩和北美。其中,是环球最大的消费市场,在2016年销量占据环球28.24%的市场份额。国内领先的生产商为量子高科,保龄宝生物以及新开娱乐城澳门真人娱乐888官网试玩明治。量子高科是国内最大的生产商,在国内的市场份额占据52.21%的份额。欧洲主要的生产商是Beneo,Sensus以及新开娱乐城澳门真人娱乐888官网试玩明治在欧洲的合资公司BMI。

低聚果糖主要分为液体低聚果糖和固体低聚果糖两种。低聚果糖糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清新,无异味,无外来杂质。固体低聚果糖为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清新,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。低聚果糖糖浆为低聚果糖的主要形式,约占整个销售份额的73%。

菊糖的主要替代品为低聚果糖等功能性糖,但因菊糖其特有的功能属性,在食物添加中具有肯定的不可替代性。因此,就当前来看,菊糖的替代威胁较小。

近年来,低聚果糖作为一种自然的肠道益生菌的食量在保健品等领域日益流行。低聚果糖来源于自然界中的自然植物,因此具有自然环保无副作用的特性。最近几年,低聚果糖已经显示巨大的市场潜力。在过去的几年中,已经有数家新企业进入该行业。

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