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葡萄酒市场感官评价体系正式颁布

作者:大发体育在线  来源:本站整理  颁布时间:2018-11-26 15:49:47      

大发体育在线颁布的葡萄酒市场开展研究及投资前景报告显示,当前,我国占环球葡萄酒消费量的7%,但人均葡萄酒消费量仅为环球平均水平的三分之一,85%的消费者对葡萄酒的认知非常有限,而市场上的葡萄酒产品、品牌众多,如何在琳琅满目的产品中挑选一款适合自己的葡萄酒,应付消费者来说实在不是一件容易的事情。正是为了解决消费者购买难题,让消费者能够轻松推断葡萄酒品行的优劣,酒业协会、食物工业协会和园艺协会首次联合,葡萄酒感官评价体系应运而生。

葡萄酒评价特别是感官质量评价体系门槛高,具有肯定难度,非专业人士很难进行直观的鉴别。当前流行较广、市场知名度、接收度较广的,多为旧的世界葡萄酒国家所制定的体系,比如法国、意大利等。随着葡萄酒消费的迅猛增长,我国使用的葡萄酒国标在评价方法上已经不适应当前现实的要求。

“葡萄酒产业体系科学家基于多年对葡萄酒消费者的研究,基于消费者饮食文化的特性,饮食习惯以及餐饮搭配的偏好,创设了具有特色的葡萄酒鉴评体系。该体系的目的是帮助消费者更好地认知葡萄酒,同时帮助生产商和进口商更好地了解消费者和市场。通过近几年各级葡萄酒质量大赛的检验和相关机构的实验,葡萄酒产业体系已经得到了验证,证明是当前顺应消费市场的葡萄酒评价方法。三家协会相同联合颁布葡萄酒感官评价体系,不但是树立适应我国葡萄酒消费市场的评价方法,同时也是我国葡萄酒产业的文化自信、产业自信和市场自信的体现。”

是葡萄酒行业的一件大事,推出葡萄酒感官评价体系,就是希望能够帮助到的消费者,同时,葡萄酒的市场乱象也将得到遏制。在葡萄酒行业也能够做类似的事情,用专业力气去引导消费者购买推断,促进酒厂与消费者之间连接。

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