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赶走“隐性饥饿” 营养型农业开出良方

作者:大发体育在线  来源:本站整理  颁布时间:2018-11-27 15:38:43      

营养不良仍是环球性问题

大发体育在线颁布的粮食市场开展研究及投资前景报告显示,“我国居民已从吃饱转向吃好,更加关切营养。但同时,城市人口营养失衡、微量元素缺乏导致健康受损,贫困地区营养不良等问题迫切需要解决。”粮食不安定状况恶化和各种形式营养不良问题高发的种种迹象令人担忧,明确提醒我们还需开展大批工作;在减少营养不良方面取得了长足的先进,但纵观环球,饥饿和营养不良却在上升。按照联合国粮食署的介绍,摄入食物不敷或饮食结构不妥会引起营养不良。营养不良会导致疾病,反过来,疾病也会引发营养不良。如果某种微量元素(维生素或矿物质)摄入不敷,即使摄入足够的食物,依旧会引起营养不良。“营养不良问题,其中有一种特别形式的营养不良,就是所谓的隐性饥饿,它指的是微量营养素的缺乏对人体健康的影响。”比如,肥胖症患者往往也是隐性饥饿人群,癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病患病风险增加。环球普遍存在的维生素A、碘、铁缺乏以及贫血导致开展家每年损失3%—5%的GDP。

“营养不良会影响身体发育和认知开展,损害免疫系统,与营养失衡相关的慢性病,成为影响人们健康的重要因素之一。在贫困地区,缺铁性贫血及别的微量营养素缺乏问题仍坚持在较高水平。”日前,在上海召开的首届营养型农业产业开展金盛娱乐城官方暨科技结果转化供需对接会上,营养学会副理事长杨晓光告诉科技日报记者。

推动高品行营养产品走向市场

“以前我们关切产量方面的优良性状,现在更加关怀营养方面的优良性状,筛选出优质种质资源,培养出营养强化作物新品种。”张春义介绍,14年来,通过传统育种技术、分子标志辅助育种技术与营养科学相结合,项目已筛选、培养、评价和推广了富含微量营养素的营养强化作物新品种,已培养出20多个富含铁、锌、维生素A原、叶酸等微量营养素的水稻、玉米、小麦、甘薯和马铃薯新品种。

“比如,我们从500多份来自环球的玉米自交系中筛选到高叶酸含量的原料,使用分子标志跟踪转育进程开拓的高叶酸甜糯鲜食玉米,单个玉米叶酸含量约为200微克,每天食用2根就能够满足世卫组织推举一天的叶酸需求量,该项研究结果已抵达国际先进水平。”

“当前大约有210多名专家,包括开展战略、政策、营养标准与监测、营养因子与功效评价。在营养型农业方面,已启动了作物营养代谢机理及营养强化关键技术协同创新行动,树立了种子资源、代谢调控、农产品加工、人体营养、易博棋牌经济等多学科联合的全产业链研发体系。”作物营养强化项目主任、农业科学院院长唐华俊院士说。

未来,通过农业育种手段改善人群营养健康水平,仍需付出长期努力。“实现这些目的的手段离不开技术先进,实际上,有很多技术难题亟待攻破。令人遗憾的是,转基因技术是营养育种领域最有效的一种技术,但涉及伦理、法规等各方面的限制,应用十分有限。基因组编辑技术的应用前景十分可期,但也有许多工作有待完成。因此,需要政府、企业、市场、金融机构一起,相同推动高品行的营养健康产品走向市场。”

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